Ash's食物記憶 Food Is Memory

 

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每次去欣欣影城看電影時，總是很不知道要吃什麼，雖然附近看似很多餐廳及小吃，每次要選擇時，總是難以抉擇，自從吃了人氣小吃高家莊，Ｑ彈的米苔目印象深刻，每次都想試看看沒吃過的，這次就選了旁邊走沒幾步的胡 通化街米粉湯！

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最近看到有個新服務是繳少少的月費，然後可以預約很多不同健身或運動中心的課程，打破本來傳統健身房，繳一年年費all you can go的方式，這樣的方式有好有壞，看起來是時間很彈性，但隱藏的問題可能會是因為不熟悉每個地方，還要攜帶運動的東西等理由，多出給自己懶惰的理由，運動的最大敵人就是理由伯！今天好累想趕快回家，阿～那個來了還是休息一次…久而久之就會更懶得動，所以我覺得運動真的要養成習慣，變成不動都全身不對勁的狀態就對了！養成習慣的方法呢，就是選擇適合自己可以接受的運動方式跟時間。

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之前是因為看到朋友Claire有寫到POPINA，早就把它收藏進口袋名單中，朋友在約聚餐時，就私心的提議POPINA，終於有機會去吃看看！

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當初完全是被站著吃的甜點吸引，日本料理可以立食，連甜點也打著沒有座位的方式開在台北東區，隱身在一級戰區東區的巷弄間，很不顯眼的哈打奶奶立吞處，從外觀還真看不出葫蘆在賣什麼藥，推開歐風的小門後，彷彿看到電影佈景，剛好剛到的時候都還沒有客人，只有一個店員，一種不真實感說不上來，馬上請可愛的店員推薦甜點，發現原來每天販賣的甜點品項都不一樣，總店跟中央廚房是在南港展覽館附近，這邊都是切片的蛋糕，如果想要訂製整個大蛋糕，可以預先預定或是宅配的方式，感覺立吞的概念其實是有種試吃的感覺，希望下次客人能再次回來訂製整個蛋糕，覺得是滿不錯的概念，有種品牌形象加嚐鮮的作用，讓更多人可以吃到他們的蛋糕！

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Sawadika～之前就有經過吉林路的暹廚泰式料理，但對於它的印象並不深，這次因為聚餐的關係吃到許多道地的泰菜，又能近距離聽到泰籍的阿明師講自己的故事，對料理的堅持，不僅吃得滿足可口，心也暖暖的晚餐．

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雖然大稻埕周邊算離我住的地方滿靠近，但其實很少往那個方向走去，以前對於那裏的印象就是迪化街，每到過年時期，人聲鼎沸的迪化街，總是最有年味，518公車也會化身為年貨公車，載著想要享受年節氣氛，購買南北貨的大家穿梭民生西路，近年也發現改造老宅，活化社區的氛圍熱絡起來，一直想找個時間好好在大街小巷探險，這個秋天，我乘著秋高氣爽的天氣，漫步了起來，雖然當天時不時小飄毛毛細雨，但不減探索興致，反而為舊社區多了點性感的氛圍．

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大稻埕商圈最近開了好多文創小店，走進巷弄間可以找到古時候/小時候的記憶，舊社區和早期台灣獨棟的建築，與新穎的東區截然不同，穿梭在街道間，也能感受新舊世紀的交錯，嗅到新文創與懷舊風格的碰撞交叉，秋天滿適合這樣漫步在巷弄間，發掘新餐廳，停下來享受不看時間的午後．

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♥照片為我啃魚肉

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因為常常在中山站附近走跳，之前看到朋友推薦時，馬上就收入我口袋名單，隱身在非常巷子中的巷子，老爺大酒店後面，屬於＂日式的義大利麵＂喔，帶有濃濃的和風，裝潢也是非常的簡單，不小心可能以為在賣日本料理，當天去之前一心想要吃海瓜子口味義大利麵，結果因為前幾天颱風，竟然沒有海瓜子！！傷心之下還是選了我的第二順位明太子花枝義大利麵，果然沒有讓我失望，麵條軟硬非常適中（因為我非常討厭軟麵，會以為在吃台式炒麵），醬汁收的很乾脆，跟新鮮的花枝非常合拍，花枝軟硬度也很適合，沒有過熟的硬度，恰到好處！

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從2014年穀樂開幕以來，我就持續有注意他們的新消息，從本來只有提供法式甜點，預約的法式晚餐開始，到現在增加了提供全時段提供歐式早午餐，每每都帶給我不同的驚喜與感受到料理的用心．
赤峰街這兩年變化很快，文青小店一家接著一家開立，餐廳及咖啡館默默地在小巷間發芽，因為舊社區的關係，可以看到很老舊的建築，經過許多店家的巧思，變身化身為不同溫度的人氣小店，就像是被施了魔法似的，增添赤峰街的情感溫度，位於轉角的穀樂法式小館就是其中一員，木頭的外觀裝潢，暗色的玻璃，增添了許多神秘感，外面小小的黑板用簡單的語句告訴你它葫蘆裡賣了什麼藥，推進門口，又是另一個世界，讓你以為到異國的小餐館用餐．
 
早午餐是很受大家歡迎的菜式之一，之前也聽過一個美食家說過覺得早午餐的CP值很低，覺得是很有趣的觀點，當然這是沒有對錯的想法，對我而言，有時候用餐是吃著一種感覺，一種氣氛，懶洋洋的假日，與好久不見的好友相約碰面，吃著早餐午餐分不清時間的早午餐，聊著最近旅行的美好回憶，分享照片當中朋友的愉快心情，就是這麼簡單的記憶．
市面上的餐廳也以美式早午餐類型居多，穀樂則是提供歐式風格的早午餐，從菜單上其實看不到平常常常出現的菜色，我與朋友們當天選擇了三個不同種類的餐點，一起分享～
 
多種香料與海鹽混和醃製而成的去骨雞腿排，十分好吃！香料之前互相輔佐的很完美，雞腿肉軟嫩Ｑ彈，配上不可或缺的季節蔬菜沙拉，星野酵母發酵的軟Ｑ麵包．在配色及擺盤上都賞心悅目，沙拉部分有兩種醬料可以做選擇，義式油醋及蜂蜜芥末油醋，喜歡甜甜口味的就建議選擇蜂蜜芥末喔～
 

 
 當天我最喜歡這道料理，因為烤蛋的口感及口味都令人印象深刻，小陶鍋上的有機蛋，一挖下去混合著培根及起司的香氣瀰漫，裡面還有甜椒及鮮菇，厚片切片的培根沒有死鹹的味道，反而跟蛋汁融合成絕佳的拍檔，舀起一口放在特製的吐司上，一起吃下，覺得十分幸福，這個餐點還有搭配一個新鮮的葡萄柚汁，營養度也是滿分！

 
剛開始要點這道餐點時其實滿擔心的，因為很怕火腿跟起司過鹹，詢問老闆Sam的意見後，就決定要試一試，餐點裡面有法國拜雍火腿，西班牙伊比利豬臘腸，無花果乾，起司，檸檬橄欖，法式長棍麵包，歐式餐點中很適合出現一些果乾或是堅果類，這次搭配的無花果果乾正好是我很喜歡吃的東西，讓我想到之前在德國時，總會在土耳其超市買來當作飯後甜點吃，美食的迷人之處也是在於此，因為一個味道而讓你想起之前的回憶，相處的人與不同的時空背景下感覺的不同．另外也要推薦他們選用的起司，帶有莓果風味的起司，酸酸甜甜，中和了火腿的鹹度，也為這道餐點帶來畫龍點睛的效果．
 
每次寫食記時總能像重新再次用餐品嘗了一次，很希望透過文字就讓讀者身歷其境，感受用眼睛＂吃＂到的美味，雖然穀樂只有少少的座位，也很怕他們太受歡迎變成排隊名店，也想要好好的推薦一下，哥哥Sam是主廚，負責主要的餐點製作，妹妹則是甜點巧手達人，限量的法式甜點，讓你想一吃再吃，等下來介紹一下當天我們吃到的甜點．兩兄妹都於法國巴黎藍帶廚藝學院學習，夢想小店就在赤峰街開花，在穀樂用餐可以吃到用心的感覺，因為可以感受到每個食材都是經過精挑細選而來，沒有一個是濫竽充數的小配角，這也是店家的用心，料理達人的堅持．
  
和歌山柚子風味起司/靜岡抹茶慕斯/抺茶達克瓦滋/抹茶巧克力鏡面/開心果碎
圓弧形的鏡面外觀，抹茶的香氣與巧克力的濃郁和柚子風味的起司，層層疊起不同味覺，很精緻的口味又可以感受到簡單的甜點初心，最外層的開心果碎粒，增加了口感也完美了這道甜點．

酸酸甜甜的檸檬味，適合喜歡酸味的女孩，上層的蛋白霜，不會過甜，反而與下方的檸檬卡士達結合得很好，但有點可惜的是當天因為冰不夠久，卡士達呈現比較不凝固的感覺，但口味還是很美味．
 
  【穀樂法式小館：餐廳資訊】
同步發表於OpenRice

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